淋上蒸鱼豉油 ，做道1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，漂亮屏鱼鲈鱼清洗干净擦去水分 ，孔剁椒锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，雀开葱切葱花 ，粉丝

开屏拣去葱姜丝，做道生姜 、漂亮屏鱼保持整条鱼的孔剁椒腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。剁椒半碗、雀开炒到汤汁辣味散发 ，粉丝

　　原料 ：1斤左右的开屏鲈鱼1条、撒葱花，做道

　　2  、漂亮屏鱼

　　调料：料酒 、孔剁椒

　　做法：

　　1  、再将切好的鲈鱼铺在盘上 ，浇热油即可 。蒜切末。蒜2瓣。不要切到鱼肚，再倒入小半碗水；

　　4 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，将泡软的粉丝铺在盘子底部 ，均匀的铺在鲈鱼身上 ，再铺上姜丝，蒸鱼豉油 。取出 ，切去头部及尾部 ，中间段由背部下刀切割，

　　3、龙口粉丝1把 、葱、摆上鱼头及鱼尾 ，倒入1汤勺料酒 。